Buche GlacéE Aux Fruits : Un DéLice Estival
Recette buche glacée aux fruits : un dessert frais et délicieux pour l'été
L'été approche à grands pas, et avec lui l'envie de se rafraîchir avec de délicieux desserts glacés. Parmi les grands classiques de la pâtisserie estivale, la bûche glacée aux fruits occupe une place de choix. Réalisable en quelques heures seulement, ce dessert est parfait pour les occasions spéciales comme pour les goûters en famille.
Une multitude de possibilités
La bûche glacée aux fruits est un dessert polyvalent qui permet de varier les plaisirs. Selon les fruits de saison et vos préférences, vous pouvez réaliser une bûche à la fraise, à la framboise, à la mangue ou encore à l'abricot. La base de la bûche peut être composée d'un biscuit roulé, d'une génoise ou d'un pain de Gênes, tandis que la garniture peut être une crème anglaise, une mousse au chocolat ou une crème pâtissière.
La recette de la bûche glacée aux fruits
Pour réaliser une bûche glacée aux fruits, il vous faudra :
- Pour le biscuit roulé : 4 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine
- Pour la crème anglaise : 500 ml de lait, 5 jaunes d'œufs, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine
- Pour la garniture aux fruits : 500 g de fruits rouges, 2 cuillères à soupe de sucre
- Pour le glaçage : 200 g de chocolat noir, 50 ml de crème liquide
Les étapes de la recette
- Préparez le biscuit roulé en battant les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez délicatement la farine tamisée. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
- Préparez la crème anglaise en faisant chauffer le lait. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et la farine. Versez le lait chaud sur le mélange et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Préparez la garniture aux fruits en mélangeant les fruits rouges et le sucre.
- Étalez la crème anglaise sur le biscuit roulé refroidi. Déposez la garniture aux fruits sur la crème et roulez le biscuit.
- Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et la crème liquide au bain-marie. Versez le glaçage sur la bûche et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Recette Buche Glacée aux Fruits : Un Délice Rafraîchissant pour les Jours Chaleureux
Bien que classique, la recette de la bûche glacée aux fruits est toujours très appréciée des petits comme des grands. Ce dessert glacé est parfait pour apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos repas d'été. Préparée à base de fruits frais et de crème glacée, cette bûche glacée est un véritable délice qui ravira vos papilles. Voici notre recette pour réaliser facilement une délicieuse bûche glacée aux fruits.
Ingrédients pour la Recette Bûche Glacée aux Fruits :
- 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
- 250 g de sucre
- 50 cl de crème liquide entière
- 250 g de biscuits à la cuillère
Étapes de Préparation de la Recette Bûche Glacée aux Fruits :
Préparation des Fruits :
Commencez par laver et équeuter les fruits rouges. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Laissez macérer pendant environ 1 heure pour que les fruits rendent leur jus.
Préparation de la Crème Glacée :
Pendant ce temps, préparez la crème glacée. Dans un saladier, fouettez la crème liquide entière jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly. Incorporez délicatement les fruits macérés à la chantilly.
Montage de la Bûche Glacée :
Tapissez un moule à cake ou une terrine de film alimentaire. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus des fruits macérés et disposez-les au fond du moule. Versez la crème glacée aux fruits sur les biscuits et lissez la surface.
Congélation de la Bûche Glacée :
Placez la bûche glacée au congélateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit.
Démoulage et Décoration :
Une fois la bûche glacée congelée, démoulez-la délicatement et retirez le film alimentaire. Décorez-la selon vos goûts avec des fruits frais, de la sauce au chocolat ou des copeaux de chocolat.
Astuces pour une Recette Bûche Glacée aux Fruits Réussie :
- Pour une bûche glacée plus fruitée, utilisez des fruits rouges bien mûrs et sucrés.
- Si vous n'avez pas de crème liquide entière, vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou de la crème fouettée.
- Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de noisettes ou d'amandes à la crème glacée.
- La bûche glacée se conserve au congélateur pendant plusieurs semaines. Décongelez-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la déguster.
Les Bienfaits de la Recette Bûche Glacée aux Fruits :
La recette de la bûche glacée aux fruits est non seulement délicieuse, mais elle apporte également des bienfaits pour la santé :
- Les fruits rouges sont riches en vitamines, en antioxydants et en fibres.
- La crème glacée apporte du calcium et des protéines.
- Les biscuits à la cuillère apportent des glucides complexes.
Ainsi, en dégustant une bûche glacée aux fruits, vous vous faites plaisir tout en prenant soin de votre santé.
Image de la Recette Buche Glacée aux Fruits :
Conclusion :
La recette de la bûche glacée aux fruits est un dessert gourmand et rafraîchissant, parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Facile à préparer, elle apportera une touche de douceur à vos repas d'été. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de cette délicieuse bûche glacée aux fruits !
Découvrez notre délicieuse recette de bûche glacée aux fruits, un dessert frais et léger parfait pour vos repas de fêtes. Fruits de saison, crème glacée onctueuse et croustillant de meringue : un délice pour tous les palais.
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