Buche De NoëL : Fraises Et Vanille
Recette bûche glacée vanille fraise : un dessert glacé idéal pour les fêtes de fin d'année
Envie de surprendre vos invités avec un dessert aussi beau que délicieux ? Ne cherchez plus, cette recette de bûche glacée vanille fraise est faite pour vous ! Avec son biscuit moelleux, sa crème glacée onctueuse et son coulis de fraises acidulé, elle ravira les papilles des petits et des grands. Suivez nos instructions étape par étape pour réussir votre bûche glacée à la perfection.
Votre bûche glacée vanille fraise, un instant de partage et de gourmandise
Pour les fêtes de fin d'année, vous recherchez un dessert qui allie plaisir des yeux et explosion de saveurs ? Si oui, notre recette de bûche glacée vanille fraise est LE dessert idéal. Elle vous permettra de régaler vos proches avec un dessert aussi beau que bon, confectionné avec des ingrédients simples et accessibles.
Une bûche glacée vanille fraise facile à réaliser
Réaliser une bûche glacée peut sembler intimidant, mais avec notre recette, c'est un jeu d'enfant ! Nous avons conçu cette recette pour qu'elle soit accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie. En suivant nos instructions détaillées, vous obtiendrez une bûche glacée digne d'un chef pâtissier, sans prise de tête.
Les secrets d'une bûche glacée vanille fraise réussie
Pour réussir votre bûche glacée vanille fraise, il est important de respecter certaines étapes clés :
- Préparez votre biscuit à l'avance et laissez-le refroidir complètement avant de le rouler.
- Utilisez une crème glacée de qualité, de préférence faite maison, pour une onctuosité maximale.
- N'hésitez pas à ajuster les proportions de vanille et de fraises selon vos préférences.
- Laissez votre bûche glacée prendre au congélateur pendant au moins 4 heures avant de la servir, pour une texture parfaite.
En suivant ces conseils, vous réaliserez une bûche glacée vanille fraise qui impressionnera vos invités et fera de vos fêtes de fin d'année un moment inoubliable.
Préparation de la bûche glacée vanille fraise
La bûche glacée vanille fraise est un dessert glacé emblématique des fêtes de fin d'année. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands. Voici la recette étape par étape pour réaliser une délicieuse bûche glacée vanille fraise.
Ingrédients pour la génoise
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
Ingrédients pour la crème glacée vanille
- 500ml de lait
- 250ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 100g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
Ingrédients pour la crème glacée fraise
- 500g de fraises
- 100g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ingrédients pour le glaçage
- 200g de chocolat noir
- 100g de crème liquide entière
Préparation de la génoise
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs montés au mélange précédent.
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire pendant 10 à 12 minutes.
Préparation de la crème glacée vanille
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
- Dans un saladier, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
- Verser le lait bouillant sur les jaunes d'œufs en mélangeant.
- Remettre le mélange dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Laisser refroidir.
- Monter la crème liquide en chantilly.
- Incorporer délicatement la chantilly à la crème anglaise.
Préparation de la crème glacée fraise
- Mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron.
- Passer le coulis de fraise au chinois pour éliminer les graines.
- Incorporer délicatement le coulis de fraise à la crème glacée vanille.
Montage de la bûche glacée
- Découper la génoise en deux dans le sens de la longueur.
- Étaler une couche de crème glacée vanille sur l'une des moitiés de génoise.
- Recouvrir de l'autre moitié de génoise.
- Étaler une couche de crème glacée fraise sur le dessus de la bûche.
- Réserver au congélateur pendant au moins 4 heures.
Préparation du glaçage
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajouter la crème liquide et mélanger.
- Laisser le glaçage tiédir légèrement.
Glaçage de la bûche
- Sortir la bûche glacée du congélateur et la démouler.
- Verser le glaçage sur la bûche et l'étaler à l'aide d'une spatule.
- Remettre la bûche au congélateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Dégustation
La bûche glacée vanille fraise est un dessert rafraîchissant et délicieux. Elle est parfaite pour les fêtes de fin d'année. Vous pouvez la décorer selon vos goûts avec des fruits frais, des copeaux de chocolat ou des noix.
[Image de bûche glacée vanille fraise]